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Eaux-de-vie rares
WAH ! Whisky d’Alsace Hagmeyer
43% vol.
70 cl
Ce whisky d'Alsace bio est élaboré à partir d’un brassin issu de l’orge de nos champs, brassé par la Brasserie Perle à Strasbourg, distillé dans nos alambics à Balbronn, vieilli dans des fûts de vignerons alsaciens au grenier familial. Il a été baptisé WAH ! En clin d’œil à un moment de dégustation magique au cours de son élaboration. Nous vous souhaitons de vivre de délicieux instants de découverte qui vous feront dire ouah ! Distillé début 2016, les notes dominantes évoquent les fruits jaunes et confits, une pointe florale ; soutenues par de solides arômes de céréales et un boisé subtil.
Notre Whisky respecte le cahier des charges Whisky d’Alsace. Notre Whisky d’Alsace est certifié agriculture biologique
Médailles et sélections
Framboise d’Alsace IG Médaille d’Argent
Indication Géographique Alsace
Médaille d'Argent Paris 2019
Framboise obtenue par macération et distillation
45% vol.
70 cl ou 35 cl
La Princesse de nos eaux-de-vie alsaciennes : parfumée, fraîche, séductrice, fatale presque. Une attention toute particulière doit être apportée à cette baie cultivée pour retrouver ce parfum exquis et délicat dans votre verre.
Médaille d'Or au Concours Inside Spirits 2018
Gamme traditionnelle
Quetsch d’Alsace IG
Indication Géographique Alsace
Propre récolte
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Eau-de-vie goûteuse issue d'une prune bleue présente à l'état spontané en Alsace. Un arôme marqué par le fruit ; des notes d'amande et de cannelle, une bouche fidèle aux attentes olfactives d'une belle élégance rustique.
Gamme traditionnelle
Mirabelle d’Alsace IG
Indication Géographique Alsace
Propre récolte
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Cousine lorraine de la quetsche, jaune avec de petites joues rouges. Se plaît bien dans les sols lourds argilo-calcaires autour de Balbronn. Exubérante et suave, l'eau-de- vie de Mirabelle livre ses arômes dès qu'elle a coulé dans le verre, et là, après l'avoir respirée une première fois, laissez-la se livrer et se découvrir pour un plaisir toujours retrouvé à la dégustation.
Gamme traditionnelle
Kirsch d’Alsace IG
Indication Géographique Alsace
Propre récolte
45% vol.
70 cl ou 35 cl
« L'eau de cerise » serait la plus ancienne eau-de-vie de fruits. Issue surtout de cerises guignes au fruité exceptionnel donne une eau-de-vie fine et élégante qui se déguste pour elle-même.
Gamme traditionnelle
Poire Williams de Balbronn
Propre récolte
45% vol.
70 cl ou 35 cl
La "popstar" des eaux-de-vie de fruits, tout le monde l’a rencontrée et s’est laissé séduire par sa fidélité à elle-même, son exubérance, sa rondeur et sa souplesse garantes de plaisirs organoleptiques toujours renouvelés. Les terroirs des coteaux alsaciens, où poussent nos poiriers williams sans irrigation, ajoutent une finesse et une élégance toute particulière à notre Poire Williams.
Gamme traditionnelle
Framboise d’Alsace IG
Indication Géographique Alsace
Framboise obtenue par macération et distillation
45% vol.
70 cl ou 35 cl
La Princesse de nos eaux-de-vie alsaciennes : parfumée, fraîche, séductrice, fatale presque. Une attention toute particulière doit être apportée à cette baie cultivée pour retrouver ce parfum exquis et délicat dans votre verre.
Médaille d'Or au Concours Inside Spirits 2018
Liqueurs
Liqueur de Gingembre
45% vol.
70 cl ou 35 cl
De l'ambre, des reflets de jade, transparente et brillante, voilà comment se découvre, dans son écrin cristallin, cette liqueur de gingembre Hagmeyer qui affiche une belle puissance de 45 %. Cette robe est attirante et donne envie de la sentir et de l’humer. Le nez surprend par des flaveurs citronnées d’épices, un fumet de tabac blond, la racine, quant à elle, suggère la terre chaude et humide où elle a poussé, et attire le verre à vos lèvres. D'abord douce, mais presque aussitôt puissante et racée, elle embaume le palais qui se régale de cette palette riche et mouvante.
Liqueurs
Q G – liqueur Quetsch Gingembre
Liqueur Quetsch Gingembre
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Retrouvez l'inoubliable saveur du gingembre sur une base d'eau-de-vie de Quetsch : beaucoup de douceur, du fruité et une note épicée en fin de bouche.
Liqueurs
Liqueur de Fraise
20% vol.
70 cl ou 35 cl
Couleur rouge-orangé attirante, le nez évoque d'emblée la fraise fraîchement cueillie, la bouche douce confirme les attentes éveillées par l'olfaction.
Liqueurs
Liqueur de Framboise
25% vol.
70 cl ou 35 cl
Couleur rouge intense aux reflets roses, la liqueur de framboise est séduisante.
En bouche une pointe d’acidité révèle un fruité vif et intense, comme un bonbon anglais, too much !
Liqueurs
Liqueur de Poire Williams
25% vol.
70 cl ou 35 cl
La liqueur de Poire Williams de nos vergers offre une belle couleur jaune.
Son nez est intense, presque insolent. Il exhale la Poire Williams bien mûre.
Cette liqueur présente une belle douceur au palais.
Liqueurs
Liqueur de Mirabelle
25% vol.
70 cl ou 35 cl
La liqueur de Mirabelle est jaune doré. Son nez est gourmand et délicat. La bouche est suave.
Liqueurs
Liqueur de Griotte
25% vol.
70 cl ou 35 cl
C’est par une jolie couleur rouge brique clair que la liqueur de griotte nous appelle.
Au nez, on sent le fruit avec une note de cannelle. La bouche est équilibrée et suave, elle évoque l’amande.
Liqueurs
Liqueur de Pain d’épice
25% vol.
70 cl ou 35 cl
Orangée, ambrée et délicieusement marquée par les épices de Noël, une pure gourmandise...
Liqueurs
Crème de Cassis
16% vol.
70 cl ou 35 cl
Le noir cassis est connu et reconnu de tous pour faire le blanc cassis promu en son temps par le chanoine de Dijon.
Liqueurs
Hag’se Trank
Élixir des Sorcières de Balbronn
Apéritif
17% vol.
70cl uniquement
A l'origine, ce breuvage est né du complexe du distillateur d'arriver toujours en fin de repas, et, aussi, de l'utilisation d’une vieille recette du grimoire familial qui pouvait convenir à la dégustation aux prémisses du repas.
Hagmeyer donc ou « fermier des haies » pouvait se rapprocher idéalement de Hagse en alsacien les sorcières « qui chevauchent les haies », étymologiquement le rapprochement fut tout trouvé et le mariage se conclut dans la liqueur louche pour moments troubles que nous délivra Willy Hagmeyer.
La composition d’une simplicité mythologique se définira ainsi : Jus de gewurztraminer frais (ou moût de gewurztraminer) muté au Marc d'Alsace Gewurztraminer, vieillissement considérable dans le grenier de la distillerie sous la houlette du maître.
Liqueurs
Nusse Wasser
Eau de Noix de la Saint Jean
Liqueur
35% vol.
70 cl ou 35 cl
La noix verte récoltée en juin à la Saint Jean, émincée et plongée dans l'eau-de-vie, lui confère une couleur trouble brune très foncée et des arômes typiques de noix. Après une macération de quelques mois, la décantation et l'ajout d'épices décuplent la palette aromatique, pour finir, l'association d'un sirop sucré adoucit son amertume digestive et appétente.
Liqueurs
Liqueur de Myrtille
25% vol.
70 cl ou 35 cl
Couleur sombre presque noire, nez subtil et belle bouche.
Liqueurs
Liqueur de Sapin
35% vol.
70 cl ou 35 cl
Liqueur verte, nez résineux, une pointe de mandarine et de mélisse, une bouche agréablement épicée et douce.
Liqueurs
Hax’Bitter
Liqueur amère aux plantes et aux fruits
Apéritif
25% vol.
70 cl ou 35 cl
D'un rouge profond, cette liqueur est une association de macération de plantes, de cerises, d'eau-de-vie et de sucre. Elle se déguste à l'apéritif.
Liqueurs
Liqueur de Cardamome
30% vol.
70 cl ou 35 cl
Un vert troublant et un nez épicé qui nous rappellent les thés indiens.
Liqueurs
Sous-marin Citron
Liqueur de citrons
30% vol.
70 cl ou 35 cl
Cette liqueur de citron a été baptisée en hommage à Yellow Submarine, célèbre chanson des Beatles. Rafraichissante en été et revigorante en hiver, ses francs arômes citronnés sauront vous séduire sous toutes les latitudes.
Médaille d'Or au Concours Inside Spirits 2018
Liqueurs
L’Amer Michèle
L'amer bière Hagmeyer
18% vol.
100cl uniquement
Liqueur à base de plantes récoltées, distillées et macérées en Alsace et d'une subtile macération d'écorces d'agrumes.
L'Amer Michèle se mélange à la bière pour lui donner force et caractère. Ajoutez un trait de sirop pour plus de douceur.
Liqueurs
Liqueur de Waldmeister
Liqueur d'Aspérule odorante
70 cl ou 35 cl
18% vol.
La liqueur de Waldmeister nous évoque les promenades printanières en forêt : elle est florale à souhait !
Médailles et sélections
Mirabelle d’Alsace IG Médaille d’Or
Indication Géographique Alsace
Médaille d'Or Paris 2016
Propre récolte
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Cette Mirabelle d'Alsace, d'une attaque franche, nous livre un fruité incomparable et une finale pâtissière.
Médailles et sélections
Kirsch d’Alsace IG Médaille d’Or
Indication Géographique Alsace
Médaille d'Or Paris 2018
Propre récolte
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Le Kirsch Médaille d’Or Paris 2018 est gourmand et intense. Son fruité marqué nous laisse une impression d'onctuosité en bouche : un dessert à lui tout seul en somme !
Médailles et sélections
Poire Williams de Balbronn Argent
Médaille d'Argent Paris 2017
Propre récolte
45% vol.
70cl ou 35 cl
La Poire Williams Médaille d’Argent Paris 2017 allie un fruité intense et une fraîcheur printanière.
Médailles et sélections
Marc d’Alsace Gewurz Sélection
Marc d'Alsace Gewurztraminer Sélection
Appellation d’Origine Contrôlée
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Le Marc d'Alsace Gewurztraminer Sélection est typique et élégant : une eau-de-vie corsée, longue et aromatique qui évoque le marc du cépage épicé dont elle est issue.
Médailles et sélections
Vieux Kirsch d’Alsace
Indication Géographique Alsace
Propre récolte
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Le Vieux Kirsch d'Alsace est issu d'un assemblage de lots vieillis dans notre grenier familial. L'eau-de-vie en garde une finesse et une persistance incomparables.
Eaux-de-vie rares
Mirabelle d’Alsace R
Mirabelle d'Alsace R(are)
Propre récolte
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Cette Mirabelle est une sélection issue d’un assemblage exceptionnel de lots vieillis doucement sous l’œil aguerri de Willy Hagmeyer, maitre distillateur. Essentiellement issue du millésime 2002, cette Mirabelle nous séduit au nez par sa fraicheur qui laisse place à des arômes d’amande et de tarte aux mirabelles. En bouche, on se laisse surprendre par sa puissance aromatique. On retrouve du fruit jaune et une note pâtissière, suave.
Eaux-de-vie rares
Coing
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Chaleur et poésie réunies dans cette eau-de-vie de terroir qui nous rappelle les délices de grand-mère comme la gelée et la pâte de coing, acidulée et suave à la fois, elle développe un goût unique.
Eaux-de-vie rares
Abricot
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Fruit mûr, velouté et charnu, l'eau-de-vie termine sur de longues notes aromatiques, tout en nuances, emblématiques du fruit.
Eaux-de-vie rares
Vieille Prune
Propre récolte
43% vol.
70 cl ou 35 cl
Vieillie en fût de chêne, la Vieille Prune développe une belle couleur entre paille et or. On retrouve au nez les notes de prunes alsaciennes bien distillées et une jolie rondeur en bouche avec une tenue finale épicée.
Médaille d'Or au Concours Inside Spirits 2018
Eaux-de-vie rares
Vieille eau-de-vie de Vin
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Vieille et assagie mais toujours révélatrice du travail des raisins et des levures, cette eau-de-vie évoque l'ambiance de vendanges.
Eaux-de-vie rares
Oh !… de Bière
Eau-de-vie de Bière Artisanale
40% vol.
70 cl ou 35 cl
Levure, bière, mousse, une note d’orge grillée et un soupçon de fruits exotiques…
Eaux-de-vie rares
Sorbier
Sorbier obtenu par macération et distillation
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Baie orange piquante et poivrée, délice des oiseaux ou des oiseleurs. Après un abord rude et minéral, elle dégage une suavité étonnante !
Eaux-de-vie rares
Cormier
Cormier obtenu par macération et distillation
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Curiosité rare, âpre et intense, l'eau- de-vie de cormes nous rappelle la majesté de l’arbre dont elle est issue.
Eaux-de-vie rares
Sureau
Sureau obtenu par macération et distillation
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Ombelle de baies noires, le sureau donne une eau-de-vie surprenante de douceur, et développe une subtile finale chocolatée.
Eaux-de-vie rares
Églantine ou «Gratte-Cul»
Églantine obtenue par macération et distillation
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Baie rouge des haies voisines, cache son astringence, et, lentement vieillie livre sa douceur et la saveur du fruit du rosier sauvage.
Eaux-de-vie rares
Prunelle Sauvage
Prunelle obtenue par macération et distillation
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Prunelle pâtissière, l’astringence s’est perdue lors de la distillation pour donner une petite merveille de suavité comme une pâte d’amande ou un lointain péché d’enfance.
Eaux-de-vie rares
Fraise de Balbronn
Fraise obtenue par macération et distillation
Propre récolte
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Notre « chouchou de famille », effluves des fruits, effluves de confiture, charme des sirops et confiseries, puanteur exquise, retour à l’enfance assuré, souvenez-vous des fraises tagada et autres gommes…
Eaux-de-vie rares
Alisier
Alisier obtenu par macération et distillation
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Très proches des sorbes, les alises poussent sur les hauteurs, elles y acquièrent finesse et douceur et développent après distillation et mûrissement une délicatesse pâtissière rappelant l’amande fraîche.
Eaux-de-vie rares
Baie de Houx
Baie de Houx obtenue par macération et distillation
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Promenade sensorielle dans les sous-bois à l'automne ; baies, feuilles et mousse foulées, révélation d’une surprenante douceur en bouche.
Eaux-de-vie rares
Gentiane
Gentiane obtenue par macération et distillation
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Racine aromatique, quintessence digestive, en un mot incomparable !
Eaux-de-vie rares
Myrtille
Myrtille obtenue par macération et distillation
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Discrète comme la baie dont elle est issue, la Myrtille est une eau-de-vie au fruité présent et subtil pour les palais aiguisés.
Eaux-de-vie rares
Framboise Sauvage
Framboise obtenue par macération et distillation
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Elégante avec une subtile note boisée, son fruité est plus discret que celui de sa sœur de culture, la Framboise Sauvage est un plaisir rare.
Marcs
Marc d’Alsace Gewurztraminer AOC
Appellation d'Origine Contrôlée
45% vol.
70 cl ou 35 cl
La reconnaissance en 2009 de cette eau-de-vie alsacienne dans le giron des Appellations d’origine contrôlées est une consécration de ses grandes qualités. Cépage phare du vignoble alsacien, le Gewurztraminer (gewurz = épices) donne une eau-de-vie racée, élégante et très aromatique.
Marcs
Marc de Muscat
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Charmeur et insolent, ce marc nous restitue le fruité du cépage, bouche croquante et souple et une belle longueur…
Marcs
Marc de Pinot Noir
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Raisin magique qui a toujours quelque chose à nous livrer, nez rappelant les fruits rouges, bouche goûteuse et généreuse, il nous restitue le soleil et les tanins.
Marcs
Marc de Riesling
45% vol.
70 cl ou 35 cl
Nez de raisins frais écrasé, vendange fraîche, très belle élégance en bouche.
Flacons originaux
Assortiment de 7 mignonnettes
45% vol.
Découvrez nos sept produits emblématiques dans un coffret de dégustation de mignonnettes de 3 cl : Kirsch d'Alsace, Mirabelle d'Alsace, Quetsch d'Alsace, Marc d'Alsace Gewurztraminer, Framboise d'Alsace, Poire Williams de Balbronn et Liqueur de Gingembre.
Flacons originaux
Marc d’Alsace Gewurz Sélection – Chiara
Carafe Chiara
45% vol.
70cl
Le Marc d’Alsace Gewurztraminer Sélection est particulièrement aromatique. Cette eau-de-vie se démarque par sa puissance et son exubérance, dans une carafe originale.
Flacons originaux
Poire Williams de Balbronn Argent – Chiara
Carafe Chiara
45% vol.
70 cl
La Poire Williams Médaille d’Argent Paris 2017 allie un fruité intense et une fraicheur printanière, dans une carafe originale.
Flacons originaux
Mirabelle d’Alsace Or – Chiara
Carafe Chiara
45% vol.
70cl
Cette Mirabelle d’Alsace, d’une attaque franche, nous livre un fruité incomparable et une finale pâtissière, dans une carafe originale.
Flacons originaux
Quetsch d’Alsace – Chiara
Carafe Chiara
45% vol.
70cl
Eau-de-vie goûteuse issue d’une prune bleue présente à l’état spontané en Alsace. Un arôme marqué par le fruit ; des notes d’amande et de cannelle, une bouche fidèle aux attentes olfactives d’une belle élégance rustique, dans une carafe originale.
Flacons originaux
Kirsch d’Alsace Or – Chiara
Carafe Chiara
45% vol.
70cl
Le Kirsch Médaille d’Or Paris 2015 est gourmand et intense. Son fruité marqué nous laisse une impression d’onctuosité en bouche : un dessert à lui tout seul en somme ! Retrouvez cette eau-de-vie dans une carafe originale.
Flacons originaux
G. G. H
Liqueur de GinGembre Hagmeyer
Carafe Chiara
45% vol.
70cl
De l’ambre, des reflets de jade, transparente et brillante, voilà comment se découvre, dans son écrin cristallin, cette liqueur de gingembre Hagmeyer qui affiche une belle puissance de 45%. Cette robe est attirante et donne envie de la sentir et de l’humer. Le nez surprend par des flaveurs citronnées d’épices, un fumet de tabac blond, la racine, quant à elle, suggère la terre chaude et humide où elle a poussé, et attire le verre à vos lèvres. D’abord douce, mais presque aussitôt puissante et racée, elle embaume le palais qui se régale de cette palette riche et mouvante. Retrouvez notre liqueur emblématique dans la jolie carafe Chiara.