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Pulled pork à l’Amer Michèle
Ingrédients
- épaule de porc : 800 g
- Amer Michèle : 10 cl
- Miel: 3 cuillères à soupe
- Sauce soja : 2 cuillères à café
- 2 oignons rouges
- Bière : 10 cl
Informations
pour 6 personnes
15 minutes de préparation
24 heures de cuisson et marinade
Préparation
Laver, éplucher et ciseler les oignons rouges
Mettre à mariner une nuit les ingrédients au réfrigérateur dans un récipient fermé
Cuire le tout au four à couvert à 120°C en deux fois 3h avec 3h de repos entre les deux
Effilocher le porc à la fourchette
Réduire le jus de cuisson à la nappe dans une casserole
Mélanger le jus réduit et l’effiloché
Servir avec du riz, des galettes de pomme de terre, ou en tourte avec une belle salade !
