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Pulled Pork à l’Amer Michèle
Ingrédients
800 g d’épaule de porc
10 cl d’Amer Michèle
3 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à café de sauce soja
2 oignons rouges
10 cl de bière
Informations
pour 6 personnes
15 minutes de préparation
24 heures de cuisson et marinade
Préparation
Laver, éplucher et ciseler les oignons rouges
Mettre à mariner une nuit les ingrédients au réfrigérateur dans un récipient fermé
Cuire le tout au four à couvert à 120° C en deux fois trois heures avec trois heures de repos entre les deux
Effilocher le porc à la fourchette
Réduire le jus de cuisson à la nappe dans une casserole
Mélanger le jus réduit et l’effiloché
Servir avec du riz, des galettes de pommes de terre ou en tourte avec une belle salade
